ファミレス店長の未来

10月の中旬となればこの気温は当たり前と言えば当たり前ですがだいぶ涼しくなりました。　気温は涼しくなりましたが店内はまだまだ冷房のエアコンにて営業しています。　送風ではむっとする感じですしね。冷房も外気温と同温になるかちょっと低いくらいの温度設定にしております。　さて涼しくなると出庫が増えてくるのが温かい商品。　味噌煮込みとか鍋類とか・・・。

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鍋の食べ頃の気温は？

鍋が恋しくなる気温の目安は「18度以下」。寒さを感じ始めるこの気温が、鍋欲を刺激する境界線とされています。
秋が深まり、朝晩の空気がひんやりしてくると、自然と温かい料理が恋しくなります。中でも「鍋料理」は、体を芯から温めてくれる日本の定番。ウェザーニュースの調査によると、気温が18度を下回ると過半数の人が「鍋を食べたい」と感じるようです。また、Google検索のトレンドでも、最低気温が19度を下回ると「鍋」の検索数が急増する傾向があるそうです。
この「18度」という数字は、単なる気温の指標ではなく、人々の体感や心理的な変化を反映した境界線とも言えます。日中はまだ暖かくても、朝晩の冷え込みが強くなると、食卓に湯気の立つ鍋を囲みたくなるのです。特に雨の日や風が強い日は、気温以上に寒さを感じるため、鍋欲が高まる傾向があります。
地域によっても鍋の季節は異なり、北海道や東北では10月初旬から鍋シーズンが始まり、関東や中部では中旬以降、西日本では下旬から本格化する傾向があります。名古屋市でも、10月中旬から最低気温が18度を下回る日が増え、鍋が恋しくなる時期に突入します。
鍋料理は、手軽で栄養バランスが良く、家族や友人と囲むことで会話も弾む魅力的な食事スタイル。寒さが増すにつれて、週1回以上鍋を楽しむ人も4割を超えるというデータもあります。また、鍋にかける平均予算は約1,100円で、西日本ではやや高めの傾向があるそうです。
つまり、「鍋が恋しくなる気温」は単なる数字ではなく、季節の移ろいや人々の暮らしのリズムを映すサイン。気温が18度を下回ったら、そろそろ鍋の準備を始める合図かもしれません。

鍋が恋しくなる気温の目安は「18度以下」。寒さを感じ始めるこの気温が、鍋欲を刺激する境界線とされています。
秋が深まり、朝晩の空気がひんやりしてくると、自然と温かい料理が恋しくなります。中でも「鍋料理」は、体を芯から温めてくれる日本の定番。ウェザーニュースが実施した調査によると、気温が18度を下回ると過半数の人が「鍋を食べたい」と感じることが分かりました。また、Google検索のトレンドでも、最低気温が19度を下回ると「鍋」の検索数が急増する傾向があるそうです。
この「18度」という数字は、単なる気温の指標ではなく、人々の体感や心理的な変化を反映した境界線とも言えます。日中はまだ暖かくても、朝晩の冷え込みが強くなると、食卓に湯気の立つ鍋を囲みたくなるのです。特に雨の日や風が強い日は、気温以上に寒さを感じるため、鍋欲が高まる傾向があります。
地域によっても鍋の季節は異なり、北海道や東北では10月初旬から鍋シーズンが始まり、関東や中部では中旬以降、西日本では下旬から本格化する傾向があります。名古屋市でも、10月中旬から最低気温が18度を下回る日が増え、鍋が恋しくなる時期に突入します。
鍋料理は、手軽で栄養バランスが良く、家族や友人と囲むことで会話も弾む魅力的な食事スタイル。寒さが増すにつれて、週1回以上鍋を楽しむ人も4割を超えるというデータもあります。また、鍋にかける平均予算は約1,100円で、西日本ではやや高めの傾向があるそうです。
つまり、「鍋が恋しくなる気温」は単なる数字ではなく、季節の移ろいや人々の暮らしのリズムを映すサイン。気温が18度を下回ったら、そろそろ鍋の準備を始める合図かもしれません。

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ところで鍋の食べ放題がやっているファミレスはあるのか？

全国展開しているファミレスの中にも、鍋の食べ放題を実施している店舗があります。代表的なのが「和食さと」や「ゆず庵」です。「和食さと」は、しゃぶしゃぶやすき焼きなどの鍋料理を中心とした食べ放題コースを通年で提供しており、季節ごとに限定メニューも登場します。2025年秋には「北海道フェア」と題して、石狩鍋や豚丼、味噌ラーメンなど北海道の味覚を取り入れた食べ放題コースが展開されており、帆立や秋鮭、水だこなどの海鮮を使った贅沢な鍋が楽しめます。価格もリーズナブルで、家族連れや友人同士での利用にぴったりです。さとしゃぶ｜和食さと～しゃぶしゃぶ食べ放題～

一方、「ゆず庵」では、寿司としゃぶしゃぶの食べ放題を通年で提供しており、鍋料理としてのしゃぶしゃぶを複数のスープから選べるのが特徴です。季節限定の鍋メニューもあり、冬場には特に人気が高まります。また、ゆず庵は落ち着いた雰囲気の店内で、ゆったりと鍋を楽しめるのも魅力のひとつです。食べ放題・メニュー｜ゆず庵

これらのファミレスでは、タッチパネルで注文できるスタイルが主流となっており、好きな具材を自由に選んで自分好みの鍋を作ることができます。野菜、肉、海鮮、麺類など、バリエーション豊かな食材が揃っており、栄養バランスも良く、満足度の高い食事が可能です。鍋の食べ放題は、寒い季節の楽しみのひとつ。ファミレスならではの手軽さと価格設定で、誰でも気軽に鍋を囲むことができます。近くの店舗をチェックしてみると良いでしょう。家族や友人と温かい鍋を囲みながら、心も体もほっこり温まる時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

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ちょっと定番から離れた味変鍋はこちら

カルボナーラ鍋：ベーコンやパスタを入れて、卵とチーズで仕上げる濃厚な洋風鍋。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カマンベールチーズ鍋：鍋の中央に丸ごとカマンベールを置き、野菜や肉と絡めて食べるチーズ好き必見の鍋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトチーズフォンデュ鍋：トマトベースのスープにチーズを溶かし、具材をディップして楽しむスタイル。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉タワー鍋：豚肉や牛肉をタワー状に積み上げてインパクト抜群。写真映えも◎。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スタンディングねぎ鍋：長ねぎを立てて並べる見た目がユニークで、甘みも引き立つ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き鳥缶の親子鍋：缶詰を使って手軽に作れる、意外性のある鍋。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麻婆鍋：豆腐とひき肉を使った麻婆風味の鍋。ピリ辛で体が温まる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タイスキ鍋：ナンプラーやパクチーを使ったタイ風の鍋。エスニック好きにおすすめ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　辛ラーメン×チーズ鍋：韓国の辛ラーメンにチーズを加えたジャンキー系鍋。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もずく鍋：ヘルシーで食感が楽しい、沖縄風の鍋。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あさりバター鍋：海鮮の旨味とバターのコクが絶妙。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃがいもチーズキムチ鍋：キムチの辛さとチーズのまろやかさがクセになる。

定番鍋が好きな私にとっては手の届きにくい物ばかりですがいつかいつかはチャレンジしてみようかなと思います（笑）

うちの店はパッとしない３連休でした。　また不振店発動かって感じです。　５月６月７月と高単価商品の出庫も少なく売り上げもさえない期間がありほんと苦労した日々でした。

私の通っている店舗は中川区にありますが特徴として次のような土地柄です。

• 人口：約21.7万人、世帯数：約10.4万世帯（2024年時点）。
• 工業製造品出荷額：約2,254億円、小売・卸売業販売額：約8,661億円と、産業活動も盛ん。
• 地下鉄やバス、幹線道路が整備されており、市内外へのアクセスが良好。
• あおなみ線の開業により、さらに交通利便性が向上。
• 庄内川・新川・中川運河など7つの河川が流れ、川に囲まれた平坦な地形が特徴。
• 土地の起伏が少なく、宅地化が進みやすい環境です。
• 荒子観音寺（尾張四観音の一つ）や前田利家の生誕地など史跡が多数。
• 荒子観音寺には千体以上の円空仏や国指定文化財の多宝塔があり、観光地としても人気です。

工業製造品出荷額、小売・卸売業販売額を中心に産業は発展を生計をたてている。住んでみると実感できるのだが下町って感じです。

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中央部：行政・商業の中心

• 区役所や主要官公庁が集まる行政の中心地。
• 地下鉄高畑駅周辺は商業地域として発展しており、利便性が高い。

東部：工業地帯

• 中川運河沿いには鉄工所・木工所・倉庫などが並び、工業地帯を形成。
• 古くからの商店街も多く、地域の商業活動を支えています。

西部：住宅地と交通の要所

• 土地区画整理事業により宅地化が進行し、高層住宅やマンションが増加。
• 国道302号線、名古屋第二環状自動車道、東名阪自動車道など幹線道路が充実し、名古屋の西の玄関口としての役割を担っています。

中川区の「下町」らしさ

• 古くからの住宅地や商店街が多い：荒子・八田・高畑などのエリアには、昔ながらの家屋や個人商店が残っており、地域の人々のつながりが強いです。
• 地元密着型の文化：地元の祭りや行事が盛んで、町内会活動も活発。住民同士の交流が多く、温かみのある地域性があります。
• 職人文化や工業の歴史：中川運河沿いには中小企業や工場が多く、ものづくりの町としての側面も持っています。
• 庶民的な飲食店や市場：高畑駅周辺や荒子周辺には、昔ながらの居酒屋や定食屋、八百屋などが点在し、生活感のある街並みが広がっています。

ここまで中川区の特徴を記してきましたが何が言いたいかと言うと経済と生活とが直結し我が店は景気に左右される店だと言うこと。　上期は特にトランプ関税や物価高騰を中心に生活に不安定な事象ばかり勃発し先行きが不透明な状態でした。　そんな状態は生活の出費に大きく影響し贅沢を生活から排除し守りに入る生活となります。　結果、売上は上がらず地域性に左右されてしまうのです。　なにが悪いわけではありません。売上が上がらない内的要因はゼロではありませんがこの地域に限っては外的要因に左右されることが多い感じです。

だからと言っていつもいつも売れてない訳ではありません。　お金を使うときは使ってくれるのです。　ここぞという時期は使っているのです。　なので財布のひもがきっちりしていると思います。　で！　この３連休を見る限りまたこのパターンに入ってきているように感じます。

ただ１０月１４日より名古屋市限定で『　金シャチマネー　』なるものが始まります。

金シャチマネー2025 | 名古屋プレミアム付き商品券2025

ざっくりですが１０，０００円の商品券を購入すると１３，０００円分が使えますよ。　それが一人５口まで購入できるので５万円分購入し６．５万円分消費に使えるということ。　詳細は上記のウエブでご確認ください。

と言う期間が来年の１月３１日まで使用できます。　おそらくは年末年始に使われる方が多いのかと予想してます。ご家族４人居れば２０万円購入し、２６万円分使えるという感じ。　ただ２０万円も商品券に使うかどうかは別の話です（笑）　まあ登録している業者多数あるので使用する価値はあるかと思います。　スーパーやショッピングセンター、外食等々は大多数で参加しているので生活の一部になっているとものが多いので私だったら家族分申し込み当たった際には購入すること間違いなしです。

去年もやっており毎年の恒例になるのかもしれません。　先ほども記しましたが物価高が進む中ありがたい一面です。ただいつも言うように所得格差はないものの、新NISAやiDeCoなど投資をしているしていないで大きく資産の格差は生まれてきています。　

自分も働く、そしてお金にも働いてもらう。そして生活水準を上げずに暮らしていく。　お金を使うときは優先順位をつけ順位づけ後には下位２個は切り捨て。　収入の１割を貯金。　収入の１割を投資に。そして残りで生活をする。　継続して長期に渡って実施しするとお金は増え続けていきます。是非、投資することをお勧めします。

「食べ放題」は焼肉・ファミレス・居酒屋・デザート業態で再び注目を集めており、物価高騰や人手不足の影響を受けながらも“高級化”と“体験型”へと進化しています。　ラーメンのサブスクリプションもちょっと違った切り口では存在しますが。

焼肉業界：進化する“高級食べ放題”
焼肉業界では、食べ放題が定番化しているだけでなく、「高級食べ放題」へのシフトが進んでいます。

• 焼肉きんぐ・牛角・安安などのチェーン店では、複数の価格帯のコースを用意し、希少部位や国産牛、肉寿司などを含む贅沢なメニューが人気。
• 肉匠坂井やくいどんなどでは、国産牛や霜降り肉を中心とした高品質な食べ放題を提供し、価格は4,000円〜6,000円台とやや高めながらも満足度が高い。
• ロボット配膳や個室焼肉など、エンタメ性やプライベート感を重視した店舗も増加。
  また、2025年のトレンドとしては、ラム肉や希少部位の提供、韓国発の進化系サムギョプサルなど、メニューの多様化も進んでいます。

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ファミレス：サラダバーからフルーツビュッフェまで
ファミレス業態では、サラダバーや朝食ビュッフェ、フルーツ食べ放題などが人気を集めています。

• あさくま・メガインディアンズ・ココスなどでは、サラダ・カレー・スープ・デザート・パンなどが食べ放題で提供され、家族連れやシニア層に支持されています。
• ヴォーノ・イタリアでは、ピザやパスタの食べ放題に加え、ドリンクバーやドルチェも充実。
• サニーオーチャード（現：32orchard）では、フルーツビュッフェが人気。新鮮な果物を中心に、ヘルシー志向の女性客に好評。
  ファミレスの食べ放題は、“健康志向”や“家族で楽しめる空間”としての価値が高まっているのが特徴です。

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居酒屋・飲み屋：食べ飲み放題で若者層を獲得
居酒屋業態でも、食べ放題＋飲み放題のセットプランが主流となり、特に若者や団体客に人気です。

• ときわ亭・レモホル酒場などでは、ホルモンや肉寿司、冷麺などを含む食べ放題に加え、卓上レモンサワーの“注ぎ放題”などユニークなサービスが話題。
• 焼肉の和民では、特急レーンによる非接触型の食べ放題を導入し、効率的な運営と衛生面の安心感を両立。
• 昭和レトロ居酒屋やネオ大衆酒場では、懐かしさと新しさを融合した空間で、食べ放題が“体験型”として提供されるケースも増加。
  居酒屋の食べ放題は、“価格以上の満足感”と“エンタメ性”を重視する傾向が強まっています。

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デザート・スイーツ：スイーツビュッフェの高級化
デザート分野では、ホテルのスイーツビュッフェや専門店のフルーツ食べ放題が人気を集めています。

• ストリングスホテル名古屋のスイーツビュッフェでは、パティシエ特製のスイーツに加え、軽食やカフェフリーがついて3,000円台とコスパ優秀。
• 名古屋マリオットアソシアホテルのランチビュッフェでは、ローストビーフやパスタに加え、デザートも充実。4,000円台から楽しめる高級ビュッフェ。
• モクモク農場レストランでは、地元野菜や手作りハム・ソーセージに加え、優しい味わいのスイーツが人気。
  スイーツ食べ放題は、“ご褒美”や“記念日”としての利用が増え、非日常体験としての価値が高まっているのが特徴です。

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2025年の食べ放題トレンドまとめ

• 高級食べ放題の台頭：焼肉・ホテルビュッフェ・スイーツなどで、価格は上がっても満足度重視の傾向。
• セルフ＆ワンオペ型の増加：人手不足対策として、効率的な運営が可能な食べ放題が注目。
• 体験型・エンタメ型の進化：ライブキッチンやプロジェクション演出など、食事＋体験の融合が進む。
• 健康志向・サステナブル志向：代替肉や地元野菜を活用したヘルシーな食べ放題も増加。

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2025年の食べ放題は「安さ」だけでなく「質」「体験」「効率性」を兼ね備えた進化型として、焼肉・ファミレス・居酒屋・スイーツの各業態で確実に流行しています。今後も時代に沿った食べ放題が現れる感じがしています。　　自分の立ち位置でであるファミレスは注目度が高いですが他業界の動向も視野に入れトレンド、流行を観察しつつ2026年の幕開けを楽しみしていきたいと思います！

ほんと近所に位置するつけ麺屋さん『　つけ麺丸和春田本店　』さん。　ようやく行きました。　美味しかった（笑）　つけ麺業界では結構有名なお店で行こう行こうと思っていましたがまったくもって心が動かずで行けていませんでした。　食事時間帯ではいつも外まで行列をなしていて美味しいんだろうなあと感じつつ車で脇を通過していました。が当日は今日はつけ麺！と思いいや決めていましたね。なぜかはわかりませんがでもほんと行って正解でした。アツアツのつけ汁に太麺でもっちりとした麺は抜群でした。

丸和さんのつけ麺は２種類ありまして

①! 豚骨、鶏がら、野菜、節などを惜しみなく大量にかつ長時間煮込んだ超高濃度のこってりスープ

②甘み、酸味、辛みが絶妙のバランスで口の中に広がり、ガツンと効いた節がたたみかける、あっさり醬油ベースのスープ

あと麺の量も選べて下記の感じです。

• (並盛)　200g　
• (大盛)　300g　+100円
• (特盛)　400g　+200円
• 　　　 500g　+300円
  • 600g　+400円
  • 　 700g　+500円
  • 　800g　+600円

ごはんは小盛　100円でした。私が食べたのは大盛　＋　ご飯小　で満足でしたね。　お腹いっぱいであれば４００ｇか５００ｇかを選択すると文句のつけようがないくらいの満足感でしょうね（笑）　ちなみ汁の追加も出来るようなので隙が無いくらいばっちりだと思います。

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話は変わりますが一つ問題提起ですが、自店の時間給は今いくらですか？周辺の競合店と比較して立ち位置はどのくらいか周知されていますか？

2000年以降、飲食店のアルバイト・パートの時給は着実に上昇しており、2025年には全国平均で約1,300円台に達しています。今後も人手不足や最低賃金の引き上げにより、さらなる上昇が予測されています。

時給の推移（2000年〜2025年）
厚生労働省や民間調査機関のデータによると、以下のような傾向です。

• 2000年代前半：全国平均で800円前後。飲食店はそれ以下の水準も多く、地方では700円台も。
• 2010年代　　：最低賃金の引き上げに伴い、900円〜1,000円台に上昇。都市部では1,000円を超える求人も増加。
• 2020年代前半：コロナ禍で一時的に求人減少も、2023年以降は回復。2025年には全国平均で1,283円、東京都では1,449円に達しています。

びっくりですよね。　四半世紀前の時間給から１．５倍の時間給になっています。今後も上昇はしていく想定ですがどこまで上がるのやら（苦笑）我慢比べと言うか体力勝負というか会社の考え方というか。

地域別の2025年時給（飲食含むアルバイト平均　２０２５年８月現在）

東京都　　１，４４９円　　最低賃金　　１，２２６円

神奈川　　１，３９４円　　最低賃金　　１，２２５円

大阪府　　１，３３７円　　最低賃金　　１，１７７円

愛知県　　１，３０６円　　最低賃金　　１，１４０円

全国平均　１，３１９円　　最低賃金　　１，１２１円

今後の見通し（2025年以降）は以下の要因から、飲食店の時給は今後も上昇傾向が続くようです。

• 最低賃金の継続的な引き上げ：政府は「持続的な賃上げ」を政策目標として掲げており、毎年数十円単位での引き上げが続いています。
• 人手不足の深刻化：特に飲食業界では若年層の労働力不足が顕著で、時給を上げて人材確保を図る動きが加速。
• インバウンド回復と営業時間拡大：観光需要の回復により、飲食店の営業体制が拡充され、アルバイト需要が増加。
• 待遇改善競争：時給だけでなく、福利厚生やシフト柔軟性などの面でも競争が激化。

時間給引き上げの背景と今後の見通しですが

• 物価高騰への対応：食料品や光熱費の上昇により、生活を守るための賃上げが求められてます。
• 政府目標「全国平均1,500円」：2020年代中の達成を目指す方針が強く反映されています。
• 春闘の賃上げ率の影響：企業の賃上げが最低賃金にも波及しています。
• 中小企業への支援課題：急激な引き上げにより、価格転嫁や生産性向上の支援が不可欠との声もあります。

ちなみにですがアルバイト・パートさん達が働く際に　二人に1人は働く店の下見に行くそうです。　そしてSNSが発達している昨今、Googleの口コミサイトなども利用して店のことを知る機会が出来るので無知で応募することは少ないようです。　そんな募集者目線のことも知っておくと面白いかもしれませんね（笑）

「強いものが生き残るのではなく、変化に対応できるものが生き残る」

• 企業：市場や顧客ニーズの変化に対応できる企業が生き残る
  例：　デジタル化に対応した老舗企業、コロナ禍で業態転換した飲食店
• 個人：スキルや働き方を柔軟に変えられる人材が重宝される
  例：　リスキリングや副業への挑戦

価値観や技術を守りつつ、企業理念、堅実な経営、人を大切にする企業が100年生き残れるようですよ。

昨日の高校生でとりあえず面接ラッシュの終了です。８件９件面接をしほぼほぼ採用、契約をし働いてもらっています。　あとはどのくらい一生懸命働いてもらえるかこちらの教育に対する熱意、仕事に対する想いを伝えらるか？が重要になってきます。　ただ継続して行っていかなければならないので私一人では熱量は限りがあるので従業員にお願いするしかありません。　ぜひ伝わって欲しいものです。

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そんな最後の面接した高校生が面白いやつだった（笑）　どんな面白いやつだったかと言うと以前アルバイト先（某回転寿司屋さん）を５カ月務めた結果退職してしまったと。　その理由としては固定のシフトで休みが取得できないという理由。　学校の行事やたまにの休みで遊びに行くとか家族との時間だとか。　面接やオリエンテーションの時にそんな話もあったはずですが採用されたい一心でOKしたと思っています。　もしくは固定とシフト制がわかりずらく二つ返事で出来るようなことを返答してしまったように思います。　

その子、週４希望で時間も指定で週末も習い事や塾で融通があまりきかないという条件面。　　うちの店の現在の条件としては週２or３日の出勤で週末土日のどちらかになるという条件。　そうであれば採用できると伝えると。　なんとこの子、週４で希望通り働きたいと言う。　それって固定シフトやん（笑）　ただただ休みたいときに休みたいってわがままやん。　と思った次第。　だったら元居た職場に戻って働かせてもらい休みたい我を通して休めばいいじゃんって話。面接者の希望と店側の状況とを加味し落としどころを探し当てお互いに納得が出来ればお互いに円満にその後のいろいろが順調に進む。　がしかし面接者の譲らない、譲れない信念が動かない限りこれは限りなく可能性が低い状況になってしまう。　こちらの妥協点は今働いてもらっている従業員を大切に思う気持ちもありそれを傷つけることな不足する時間帯不足する領域に配置出来るかを模索しながらになる。　納得できる落としどころが肝になるのだが・・・。

結局、面接者は１歩も引かず我を通した。　こちらも先ほど記述した出来る限りの条件面の提示をしたが折り合わず不採用となった。　ほんと必ず週４働きたいと！　新人でこの条件はしんどいのではないでしょうか？　よっぽど人がいない店舗か人を抱えなければ出来ない業態かです。　　自分で言っている内容わかってるのかなあと思いましたね。我を通したのか我がままなのかどちらでしょうね（笑）

ただこういった言い方を変えれば信念がある人材が社会に適応した時や自分の力の使い方を理解した時、自分の能力を開花させたとき私は会社員ではなく『　起業家　』として働いていけるのだと思います。　まだまだ高校生社会を勉強し自分の力、考え方、切り口、想いを対峙させ通用するしないを日々アップデートしていけるならば明るい未来になるのではないでしょうか！　頑張って欲しいです。

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高市自民党総裁が誕生し経済対策を重きをおいているようですがその期待感が円安ドル高になっているようです。では実際に円高ドル安になるとどうなるのか？

円安ドル高になると、一般的に日本の株価は上昇しやすくなり特に輸出企業や観光関連銘柄にとっては好材料になります。

輸出企業にとってのメリットは

• 海外売上が円換算で増加
  例：1万ドルの商品を販売した場合
• 1ドル＝100円 → 売上100万円
• 1ドル＝150円 → 売上150万円
  → 同じドル収入でも円安で売上が増える
• 利益率向上 → 株価上昇
  自動車、電子部品、機械などの輸出企業は円安で業績が改善しやすく、株価も上昇傾向に。✅ 観光・インバウンド関連にも好影響

観光関連では

• 円安により訪日外国人が増加
  → ホテル、航空、百貨店、飲食などの株価が上昇しやすい

しかし 円安のデメリットと株価への影響はあり

輸入企業には逆風

物価上昇 → 消費低迷 → 景気悪化懸念
→ 内需関連株にマイナス要因となることも

原材料・仕入れコストが上昇
→ 食品、エネルギー、衣料品などの企業は利益圧迫 → 株価下落の可能性
消費者への影響

善い事尽くしとは行かないが１歩１歩前進していくのは事実。　トライ＆エラーは日々の改善していく証拠のひとつ。　高市さんに乗っかって前進していきましょう！　

ファミリーレストラン（以下、ファミレス）は、日本の外食産業において長年親しまれてきた業態である。リーズナブルな価格帯と多様なメニュー、気軽に利用できる雰囲気から、幅広い層に支持されている。しかし、その裏側で店舗運営を支える店長たちは、過酷な労働環境と報酬のバランスに悩みを抱えている。果たして、ファミレス店長の給料は世間的に見て「高い」のか「低い」のか。本稿では、統計データや業界構造、社会的評価を踏まえながら、その実態に迫る。

平均年収の実態

まず、ファミレス店長の平均年収を見てみよう。求人情報サイトや業界調査によると、ファミレス店長の年収は概ね350万円〜500万円程度が相場とされている。企業によっては、インセンティブ制度や賞与が加算されることで年収が600万円を超えるケースもあるが、それは一部の大手チェーンや優秀な店舗に限られる。

一方、厚生労働省の「賃金構造基本統計調査」によれば、日本の正社員の平均年収は約500万円前後で推移している。これと比較すると、ファミレス店長の給料は「平均的」あるいは「やや低め」と言えるだろう。

ただし、ここで注意すべきは、店長職が「管理職」として扱われることが多く、残業代が支払われないケースがある点だ。実際には月間200時間を超える労働時間をこなしながら、手取りは月25万円前後という店長も少なくない。このような実態を踏まえると、時給換算ではかなり低い水準となる。

業務量と責任の重さ

ファミレス店長の業務は非常に多岐にわたる。売上管理、原価管理、スタッフの採用・教育、シフト作成、衛生管理、クレーム対応、店舗設備の保守、さらには本部との連携業務など、まさに“現場の経営者”としての役割を担っている。特に人手不足が深刻な昨今では、店長自らがホールやキッチンに立つことも日常的である。

このような膨大な業務量と責任の重さを考慮すると、現在の給与水準は「割に合わない」と感じる人が多いのも無理はない。実際、SNSや転職サイトの口コミでは「激務なのに給料が安い」「休日も電話が鳴る」「精神的に限界」といった声が多数見受けられる。

他業種との比較

では、他業種の店長職と比較するとどうだろうか。例えば、コンビニ店長の平均年収は300万円〜450万円程度とされており、ファミレス店長と同水準かやや低めである。一方、アパレルや家電量販店などの小売業店長は、年収400万円〜600万円程度とされ、インセンティブ制度が充実している企業では700万円を超えることもある。

また、IT業界や製造業などの管理職と比較すると、ファミレス店長の報酬は明らかに低い。これらの業界では、専門性や技術力が評価されるため、年収800万円以上の管理職も珍しくない。

このように比較すると、ファミレス店長の給料は「業務量に対して低い」「他業種と比べて見劣りする」と言えるだろう。

給料以外の報酬

ただし、報酬とは必ずしも金銭的なものだけではない。ファミレス店長には、店舗運営を通じて得られる達成感や人材育成の喜び、地域とのつながりなど、非金銭的な報酬も存在する。特に、若手スタッフが成長していく姿を見守ることができるのは、大きなやりがいの一つだ。

また、店舗運営を通じてマネジメント力、問題解決力、コミュニケーション力など多くのスキルが磨かれ、将来的なキャリアアップにもつながる。優秀な店長はエリアマネージャーや本部職への昇進の道も開けており、長期的には報酬が改善される可能性もある。

今後の展望

近年、外食産業では働き方改革の流れを受けて、店長職の待遇改善が進められている。シフトの柔軟化、業務の分担、ITツールの導入による効率化などが進めば、店長の負担は軽減され、報酬とのバランスも改善されるだろう。

また、企業によっては「店長職の専門職化」や「複数店舗の統括マネージャー制度」など、新たなキャリアパスを提示する動きも見られる。これにより、店長職が単なる“現場の責任者”ではなく、“戦略的な経営人材”として位置づけられる可能性もある。

結論：給料は「低め」だが、可能性はある

総じて言えば、ファミレス店長の給料は世間的に見て「やや低め」であり、業務量や責任に対して十分とは言えない。しかし、非金銭的な報酬やキャリアアップの可能性を含めれば、決して「報われない職業」ではない。今後、業界全体が働き方と報酬体系を見直すことで、店長職の価値が再評価されることを期待したい。

ちょっと調べてみると面白い（笑）

ファミリーレストラン（以下、ファミレス）は、日本の外食産業の中核を担う存在として長年親しまれてきた。リーズナブルな価格で多様なメニューを提供し、家族連れや学生、ビジネスマンなど幅広い層に支持されてきたが、近年はその立ち位置に変化が生じている。特に、店舗運営の要である「店長職」には、過酷な労働環境と将来への不安が重くのしかかっている。

現状：多忙と責任の狭間で

ファミレス店長の業務は多岐にわたる。売上管理、コストコントロール、スタッフの採用・教育、シフト作成、食材発注、衛生管理、クレーム対応など、まさに“現場の経営者”としての役割を担っている。特に人手不足が深刻な昨今、アルバイトの欠勤や急な退職により、店長自らが現場に立つことも珍しくない。正社員が店長一人という店舗も多く、責任の重さは計り知れない。

また、24時間営業や深夜営業の店舗では、トラブル対応や緊急連絡などで心身ともに休まる時間が少ない。管理職扱いで残業代が支払われないケースもあり、働いても収入が増えないという不満を抱える店長も多い。休日も不定期で、プライベートの充実が難しいという声も少なくない。

やりがいと魅力

一方で、ファミレス店長には確かなやりがいも存在する。店舗の売上が目標を達成したとき、スタッフが成長していく姿を見守るとき、そしてお客様から「美味しかった」「また来るね」と声をかけられたときなど、努力が報われる瞬間は多い。また、店舗運営を通じてマネジメント力、問題解決力、コミュニケーション力など多くのスキルが磨かれ、キャリアアップの道も開ける。優秀な店長はエリアマネージャーや本部スタッフへと昇進するチャンスもあるwovie!（ウービー）。

未来：変化する外食産業と店長職の展望

ファミレス業界は今、大きな転換期を迎えている。少子高齢化や中食（惣菜や弁当などを購入して家庭で食べるスタイル）の台頭により、来店客数は減少傾向にある。また、健康志向の高まりやライフスタイルの多様化により、従来のファミレスメニューが敬遠されるケースも増えている。

こうした中、ファミレス各社は新たな戦略を模索している。高齢者向けメニューの開発、テイクアウトやデリバリーの強化、デジタルオーダーやセルフレジの導入など、業務効率化と顧客満足度の向上を目指した取り組みが進んでいる。これに伴い、店長の役割も変化していく。従来の“現場の何でも屋”から、より戦略的な“店舗マネージャー”へと進化する必要がある。

また、働き方改革の流れの中で、店長の労働環境改善も求められている。シフトの柔軟化、業務の分担、ITツールの活用による業務効率化などが進めば、店長の負担は軽減され、より本質的なマネジメントに集中できるようになるだろう。

結論：覚悟と展望を持って挑むべき職業

ファミレス店長は、激務である一方、やりがいと成長の機会に満ちた職業である。今後の外食産業の変化に対応しながら、自らのスキルを磨き、キャリアを築いていく覚悟が求められる。単なる“店番”ではなく、“店舗経営者”としての意識を持ち、変化を恐れず挑戦する姿勢が、未来の店長像を形作っていくのだ。

ちょっと硬い文章になりましたが悪しからず（笑）

昨日で上期６カ月が終わりました。皆さまお疲れ様でした。　この上期最後の１カ月を振り返りたいと思います。　さて売上ですが予算売上には到達できなかったものの周辺店舗と比較すると平均的な売り上げの確保は出来ました。　その他詳細は少し時間がたてば明らかになりますが少しずつではありますが良好な方向に向かっていると思います。　

８月の夏休みが終わるか終わらないかの頃より面接がいくつか入って参りました。　以前にも書いたと思いますが周辺の高校生時間給は上位に位置しており大方集まり状態にはあります。　　そして面接は順調に実施も出来、採用に至ってます。　６，７名の採用が出来ておりこれからはココ採用した従業員の教育と年末年始に向けた定着を図るためにコミュニケーションを実施し手厚いものにしたいと考えています。

９月は応援を頂いたのは週末及び祝日で３，４日迷惑をかけてしまいました。　人が増えたからと言えど安堵とはいかず教育と定着としていかなくては応援は続くと考えています。　そうしないためにはやはり作業を出来ないことを前提にした心構えをし長期的目線で営業していきたと思います。　

ただよーーく考えなければいけないのが平日、週末共に絶対数のラインは（人員は）決まっていると言うこと。　何が言いたいかというと営業に費やす時間と教育に費やせる時間は決まっているということ。　　出勤できるからと言ってやみくもに投入時間を使えるわけでもないですしそうかといって絞って教育時間をかけない訳にはいかないですし調整が必要だと言うことです。　上期は予算投入時間は超過していなかったものの対売上との比較では大きく超過してしまい利益を圧迫してしまいました。　仕方ないと言えば仕方ありません。　予算売上の１５％～２０％を落としてしまっていたのですから。調整するのも限度もあり厳し状況が３カ月も続いたのですから。　利益を確保できなかった分下期で取り返さなければ営業としての意地を見せなければなりません。　ただ教育時間もある程度使わなければ生産性もあがりませんし、ベテラン勢に負担がかかる一方になってしまいます。　これを打破するには。

優先順位をつけて教育することにします。　出勤日数や能力に応じて今回採用した従業員に照らし合わせ教育時間を分配し基礎基本の徹底を図り作業レベルを接客レベル低下を最小限に抑えつつ時間の有効活用していきたいです。　現段階では私の考えの妄想でしかありませんが今月中旬までに各時間帯リーダーとミーティングを実施しこれらを共有し次の繁忙期である年末年始に間に合わせていくよう調整していきます。　

ここ最近思うことは教えたから出来るではなく教えたから確認し確認し確認しです。　ベテラン従業員でさえ当たり前の接客用語も忙しさを理由に省略したりで煩雑になっているかです。　当たり前を当たり前ととらえお客様にとっても有益なお勧めと店側にとっても有益な時間となりWinWinの状態になるためです。　お勧めの用語わかりやすですが、結果数字として明らかになるからです。　しっかりとお勧めしお値打ち商品のお知らせや高単価商品でありながら結果、好きな人にとったらラッキーとしか言いようがない商品でありますし。

なので継続した教育、確認作業は管理するものにしたら営業と同様に大事な時間になってきます。下期の基本方針は教育と利益確保です。　そのことを念頭に置きこれから半年間頑張っていきます。

母の資産管理をするなかで今年の配当金大方先が見えてきました。　１月～６月の半年間で配当金税引前金額は740,000円、　税引き後612,000円でした。　多少の入れ替えはありましたが今年はそう多くのことはせず、会社四季報とIRバンクでの今までの経過と結果を考慮しちょいちょい実施しました。　そして1月～9月の配当金税引き前は900,000円、税引き後では750,000円となっています。　その為おおよその配当金は税引前１５０万円前後、税引き後１２５万円前後になると予想してます。そして配当金の使い道は決まっており来年年初にオルカンを積み立て枠いっぱいにい購入設定をしてます。　その為にも多少の入れ替えを行った次第です。　母の資産はおおよそ配当金を使用し新規の株を購入しておりそれ以外には資金の入金はしていません。　そして有り難いことに株価があがったところで最小単位での売却を数株行い新規に優良株を購入してます。こうしたことの積み上げで母の投資資産はここ４，５年で倍になっています。　新NISAなど外的要因のお陰もあり株価があがり資産も増加傾向にあります。　　成長投資枠はもう少し見極めて入れ替え戦に備えたいと思います。