ファミレス店長の未来

①大学４年生男子　４月より学校の先生へ就職 めっちゃまじめな子で３年勤めてもらってましてバイト君ですがものすごく一生懸命に働いてくれています。 この先のバイト先はどうなってしまうのか！　と。 この３月で就職で３名が退職し …

昨日は関東で２年ぶりの積雪。８㎝。 電車の本数制限、入場制限。 高速道路の通行止め。 交通事故。　滑り転倒。 天気は雪でしたが、所により雷がなっていたところも。 積雪８㎝でこんなにすごいニュースになっているし。 政治家の …

今日はとにかく疲れた。 １日を通して応援店舗での勤務。 厨房の形も違えば食材の置き場所が違う。 ポジションの組み合わせも違うと来たもんだ（すし場、天ぷら場、鍋場、揚げ物、焼き物、デシャップ、麺場） 組み合わせは店によって …

私がここまでお金に関すことを勉強し実行できたのが『両学長』です。 YouTube動画、本の購入でいろいろお世話になっています。ググってみて下さい。 今現在に至っても新しいニュースや世界情勢、日本の状況など自身では分かりか …

能登地震から１か月が経ちますが未だ先が見えず。 倒壊した家屋の撤去が数多く車両が通れない状況で水道工事が進まない模様。　どうすることも出来ないですが、遠くから出来ることをし見守ることしかできません。 しかしです。 阪神淡 …

最近寝れない。　２４時間を使って体調を戻しているので仕事には支障はないが休みの日は１日を台無しにしてしまう。 少し前に閉店間際の来店で閉店作業が遅くなってしまい帰宅がいつもより１時間遅くなってしまった日のこと。お風呂の湯 …

異物混入であったり従業員対応が悪かったりお客様に不快な思いをさせてしまった場合どうしますか？ 正解は 時間帯責任者がお詫びしお客様の話を伺い、代替商品を提供する。　最後にレジ清算時に再度お詫びしお見送りをする。 どんな事 …

昨日、今日と急遽岐阜の店舗へ応援となり寝る間もなくブログが更新できていませんでした。 数日のことでしたので通いましたが継続するとなると無理だなぁ。　自宅からその店舗まで約1時間。往復２時間の通勤時間。　やっぱしんどいです …

今年一番の寒波で雪での大きな影響がニュースで取り上げられていた。 自分の会社でもニュースで取り上げられた地域に数店舗存在し、営業に支障をきたしていた。　と言うのは営業時間の短縮をしていたこと。高速道路の状況から立ち往生す …

ランチ時間帯は今一つな感じで引継ぎしましたが、ディナーへ向けての準備を含めてバタバタした感じ。　店長からの宿題がいくつかあったのでそれもこなしなんとかディナーへ。 立ち上がりは忙しい感はありましたが時間が経つにつれ落ち着 …