残念！
ゴールデンウィーク初日、残念ながら予算売上は未達。。 ランチタイムはパッとせず、なんだかなあと言った感じ。 ディナータイムもスタートは遅く入店もちょろちょろ、１９時頃から入店はあったものの単価は低く満席にならず。 全く残 …
3連休
G.W.がこれから始まるがその前の３連休の休養で心と体を癒した。 今の興味はトランプ関税。 次から次へとトランプさんが問題提起をしている。 アメリカどうなってしまうのか？ 教育、研究機関、研究者、多方面で影響を与えている …
新人さんいらっしゃい（笑）
この4月に面接入社してくれた新しい仲間たちは３名でした。 フロア１名、キッチン２名の内訳 面接、契約、オリテンと皆、順調に進み今週末より順次働いてもらっています。 で、今日この３名のうちの1人フロアで事件発生。 料理提供 …
頭って
首相が変わり早半年。 何がしたいのかはっきりしない石破さん。 誰の方を向いて政治をしているのか分からない石破さん。 国民の生活の現状を分かっているのか？石破さん。 今やるべきことは国民の生活環境を良くすることではないです …
苦情＆クレーム対応
店長不在時のクレーム対応は難しいです。 臨機応変に対応しなければならない。機転を利かせて動かなければならないし普段の業務とはかけ離れた考えをしなければならに。 それと初期対応。 イレギュラーが発生し対応、お詫び、対話の際 …
ようやく休み
先週の春休みからの週初めの小・中・高の入学式で忙し1週間でした。 そのため休みもほぼ定休であった曜日も返上し売上に貢献できたかなって感じの出勤でした。 例年通り12時台の通常ピーク後の午後一からの第2ピークで２山乗り越 …
トランプ関税
いやー、振り回されてるよね。ここ最近（笑） こんだけ下げが激しいと売りたくなるのも分かるし不安になる。 実際に私も自身の保有株を売却した。 今になったらもうっちょっと我慢してればッて思う。 これがなかなか出来ないんだよね …
鍋
冬場は特にですが寒い日が続いていましたので温かいものを求めて「 鍋 」を食する日々が続いてほぼ毎日食べていましたね。 良かったことは野菜を多く食べれたこと。 肉を食べれたこと。 〆の麺類や雑炊で無駄なく食材を利用できたこ …
期の終了
本日より新しい期が始まりましたがこの1年はどんな年だったでしょうか？ そしてこれからの１年はどんな年にしたいですか？ ざっくり目標を立てて過ごしてみましょう。 ただただ日々を過ごしているよりも目的目標をもって何事にもチャ …