ファミレス店長の未来

ファミレス店長の未来

ん~

今日って日はわからん読めない日でした。 ちょ―がつくほど時間を持て余しました。 週末前の金曜日、GW前の金曜日。 フロア・キッチン共に人を揃えておいたのでしかも教育も順調、だから敢えて忙しい日であってほしかった。 日々店 …

とうとう

はやブログを初めて3か月。 とうとう頭が空っぽになってしまいました。 いつもは何かしらの自分自身の思いがありましたが、なんかぽっと真っ白になってしまいました。 ネタがなかなか無くなってしまってつらい日々が続くかもしれませ …

お休みで

今日は初の太陽の塔を見にららぽーとへ ららぽーと裏にはサッカー専用スタジアム吹田スタジアムが迎え撃つ。 いつかガンバvsレッズ戦を観に行きたいです。(埼玉県出身) 観覧車もあり(日本一って書いてあった)乗ってみたいですね …

初めて

今月の週末初めて予算未達の売上、しかもちょい負け。 お昼は忙しく、通常通りのディナーを迎えるのであれば余裕で達成であったが今までの勢いはなし。 G.W.のスケジュールが出来ていましたがこの2日間で微調整を行い完成しました …

順調

売り上げも順調ですが、もっと良いことが。 人の充実。 店長が変わると今までのやり方が変わりやりにくくなり嫌になって辞めていく。 もしくは指示の仕方、コミュニケーションが不十分で雰囲気が悪くなり店が駄目になっていく。 そん …

会議で

売上をとるために会社ごとに主となる施策ってありますよね。 その施策が上手く行かない時ってどうしてますか? なかなか上手く行かない時ってありますよね。 私の答えは「今ではなく出来るまで褒めるそして修正」 今日は○○良かった …