年: 2023年

店によってほんと違ういろんな要素。 強みは絶対的なフロア社員がいること。　　他店にない超強み。　 キッチンも誰かしらのベテランパートさんがおり聞けば絶対に帰ってくる答えがある。 ほんと大阪！って感じのおばちゃんたちが多い …

先週の日曜日、忙しかった。　と言うより予算通りであった。 店特性の忙しさはある。　料理の内容もである。　寿司が多数のみせもあれば揚げ物が忙しい店もある。 オペレーションを検証して次回に生かさなければならない。 前日の準備 …

今月は絶対にしなければならないことがあります。　それは７連休取得。 会社では本社勤務・店舗勤務関係なく１年に１度取得しなければならない規則があります。 ただ今月取得する社員がエリアで多数いるので詳細はまだわからずどこで休 …

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久しぶりの食材棚卸。 結論からお話しすると。ばっちりでした。前日からの準備でカウントをしていたので当日は余裕をもって数えられました。　転勤早々と言うこともありまだまだ食材の保管場所がイマイチなので切羽詰まることなくできる …

店舗周辺の学校が始まったことにより夏休み期間とは全く違った営業となりました。もちろん入店状況はスローなものとなり教育と機器メンテナンスを進める結果となりました。　先週末の売上からなんとなくこれは予測できましたがこれが実情 …

土曜日も日曜日もそこそこでした。 とりあえず、全体像が見える位置に陣取る。 人の貼り付けはそこそこあったのでみんなの行動を観察。 誰がどういう動きをするのか？ ベテラン陣がいるおかげで全く問題ないしフォローしていれば店は …

新大阪駅に送迎後、いつものイオンへ夕飯を買いに。 メダルゲームちょっとのつもりが大当たりをしてしまい長くなってしまいました。 このほかにもちらほら当たってしまい、結局減らずに増えてしまいました。 まっ、どうでもいいか（笑 …

昼食？夕飯？という時間に食べた後、帰宅する娘を新大阪駅に車で送迎。 いろいろ考えているようでの問題提起 ①これは前々からの問題でしたが高3の女子がプライベートの部屋がない 　部屋がないのではなく物が多すぎて物置部屋になっ …

やはりこの日も疲れが酷くお昼過ぎまで就寝している。 出かける準備、変える準備をしていると14時過ぎになってしまう。そこからお出かけ。今日はカップヌードルミュージアム。 入口付近での撮影。 名前は忘れましたが今日がお誕生日 …