どこの店でもそうですが学生が中間テストなんでとか期末テストなんでってまとめて２週間くらい下さいって言う子いますよね。 これってこんなに必要ですか？
店長になり早２０年近くになりますが、まとめて時間を有して何かをやっても定着せず一時的に見せかけは出来るものの継続的にはいかず。 店舗の存在価値としては良いとき悪いときがあっては駄目。 波をあっても大きくブレずにコンスタントに売上、利益を達成すること。 食材ロスも一緒。 やはり日々の営業に誠実に向き合うこと。 そしてやるべきことを確実にこなし成果を出すこと。 だと思ってます。
なのでテスト期間中は休みでも納得できる。がその前の１週間は必要ないのでは？ 小学校の時を思い出してください。 宿題ってありましたよね。 それって復習の意味合いは多いじゃないですか。 ここが基本じゃないかって思ってます。
やはり今も昔もすべてにおいてコツコツ積み上げたことが成果に繋がるんですよね。
しかもバランスを持って広く浅く継続しより一層上を目指していけばね。