『馬鹿みたいに売っとる』
今回の３連休最終日に上司が臨店。
ディナーピーク終わりに言われた言葉（笑）
さすがに笑った。
初日、中日と売り切りました。
初日なんて頭おかしくなる感じ（笑） どうしてかって？ ラストオーダー近くまでウエィティングがかかってました。 今日は何の日？ みたいな。 話をしながらオペレーションしてました。
しかもその日は終わらなかった。 洗い場も入れず仕込みも出来ずポジションも片付かず。 頑張りました！
翌日の中日は売り切るべく売った感じです。 人もランチ・ディナー共に揃えてあったので「どんとこい」って感じでしたね。 人員数もさることながらメンバーも良かったのでオペレーションもスムーズでした。
最終日は天気も悪くイマイチでしたが想定内のオペレーションと売上でしたね。
但し近隣にて大規模での花火があったため、ディナー後半からの売上に期待はありましたが雨も降ったりやんだりとはっきりしない感じであったため入店もパラパラで終わりました。 まっ、そこまで人を張り付けていなかった分ラッキーでした（笑）
この３日間で改めて感じたことは
①人の大切さ
②売上相応の人員の確保と貼付け
③全従業員の健康（自分も含めて）
④店長・従業員の日頃の接し方（コミュニケーション）
実感しましたね。 いざと言う時の協力度合いと忙しいときの勤務の延長。
忙しいからって当たり前に延長してくれる訳でもないし、感謝の気持ちも伝えないとですしあらゆるバランスがあってこそだと思います。
これから先、お盆の繁忙期間が待ち受けていますが高校１年生を３名（ｆ １名：Ｋ ２名）を採用しました。仕事に対する本気度ややる気度は全く持って感じませんでしたが、やる気をそして本気度を発揮してもらうくらいの熱量で接していきモノにしたいですね。