「食べ放題」は焼肉・ファミレス・居酒屋・デザート業態で再び注目を集めており、物価高騰や人手不足の影響を受けながらも“高級化”と“体験型”へと進化しています。 ラーメンのサブスクリプションもちょっと違った切り口では存在しますが。
焼肉業界：進化する“高級食べ放題”
焼肉業界では、食べ放題が定番化しているだけでなく、「高級食べ放題」へのシフトが進んでいます。
- 焼肉きんぐ・牛角・安安などのチェーン店では、複数の価格帯のコースを用意し、希少部位や国産牛、肉寿司などを含む贅沢なメニューが人気。
- 肉匠坂井やくいどんなどでは、国産牛や霜降り肉を中心とした高品質な食べ放題を提供し、価格は4,000円〜6,000円台とやや高めながらも満足度が高い。
- ロボット配膳や個室焼肉など、エンタメ性やプライベート感を重視した店舗も増加。
また、2025年のトレンドとしては、ラム肉や希少部位の提供、韓国発の進化系サムギョプサルなど、メニューの多様化も進んでいます。
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ファミレス：サラダバーからフルーツビュッフェまで
ファミレス業態では、サラダバーや朝食ビュッフェ、フルーツ食べ放題などが人気を集めています。
- あさくま・メガインディアンズ・ココスなどでは、サラダ・カレー・スープ・デザート・パンなどが食べ放題で提供され、家族連れやシニア層に支持されています。
- ヴォーノ・イタリアでは、ピザやパスタの食べ放題に加え、ドリンクバーやドルチェも充実。
- サニーオーチャード（現：32orchard）では、フルーツビュッフェが人気。新鮮な果物を中心に、ヘルシー志向の女性客に好評。
ファミレスの食べ放題は、“健康志向”や“家族で楽しめる空間”としての価値が高まっているのが特徴です。
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居酒屋・飲み屋：食べ飲み放題で若者層を獲得
居酒屋業態でも、食べ放題＋飲み放題のセットプランが主流となり、特に若者や団体客に人気です。
- ときわ亭・レモホル酒場などでは、ホルモンや肉寿司、冷麺などを含む食べ放題に加え、卓上レモンサワーの“注ぎ放題”などユニークなサービスが話題。
- 焼肉の和民では、特急レーンによる非接触型の食べ放題を導入し、効率的な運営と衛生面の安心感を両立。
- 昭和レトロ居酒屋やネオ大衆酒場では、懐かしさと新しさを融合した空間で、食べ放題が“体験型”として提供されるケースも増加。
居酒屋の食べ放題は、“価格以上の満足感”と“エンタメ性”を重視する傾向が強まっています。
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デザート・スイーツ：スイーツビュッフェの高級化
デザート分野では、ホテルのスイーツビュッフェや専門店のフルーツ食べ放題が人気を集めています。
- ストリングスホテル名古屋のスイーツビュッフェでは、パティシエ特製のスイーツに加え、軽食やカフェフリーがついて3,000円台とコスパ優秀。
- 名古屋マリオットアソシアホテルのランチビュッフェでは、ローストビーフやパスタに加え、デザートも充実。4,000円台から楽しめる高級ビュッフェ。
- モクモク農場レストランでは、地元野菜や手作りハム・ソーセージに加え、優しい味わいのスイーツが人気。
スイーツ食べ放題は、“ご褒美”や“記念日”としての利用が増え、非日常体験としての価値が高まっているのが特徴です。
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2025年の食べ放題トレンドまとめ
- 高級食べ放題の台頭：焼肉・ホテルビュッフェ・スイーツなどで、価格は上がっても満足度重視の傾向。
- セルフ＆ワンオペ型の増加：人手不足対策として、効率的な運営が可能な食べ放題が注目。
- 体験型・エンタメ型の進化：ライブキッチンやプロジェクション演出など、食事＋体験の融合が進む。
- 健康志向・サステナブル志向：代替肉や地元野菜を活用したヘルシーな食べ放題も増加。
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2025年の食べ放題は「安さ」だけでなく「質」「体験」「効率性」を兼ね備えた進化型として、焼肉・ファミレス・居酒屋・スイーツの各業態で確実に流行しています。今後も時代に沿った食べ放題が現れる感じがしています。 自分の立ち位置でであるファミレスは注目度が高いですが他業界の動向も視野に入れトレンド、流行を観察しつつ2026年の幕開けを楽しみしていきたいと思います！