昨日も他店への応援。 今時期は高校生が期末テストで人が集まりにくい傾向があり。 これも店舗によってですが大学生が多い店、高校生が多い店、パートさんがディナーも出勤して頂いている店。 なのでこれらの比率を考えると揃ってるいないが出てくるんですよね。 応援に行った店舗は、絶対数が足らなかったためですが。
開店準備から退勤するまで１ポジションを任されました。 ここ何十年となかったですね。 １ポジションのみを任されたのは社員と言うこともありポジションの収まることなく、いや収まってはいるものの柔軟に移動ができるポジションに配置されることが多くフォローをし作業的に１．５人分のことをしていましたがその作業がなくって感じでした。
応援あるあるですが食材場所が店舗によって微妙に違う。準備するんだかしないんだか。
食材ひとつで作業工程？作業の組み立てが違ってくるので、体がそれを体現できるまでに効率よく作業が進まないんですよね。
明日は土曜日ですが応援要員で過ごした為、お休み。
明後日、日曜日はまた応援。 早くこの応援を無くしたいものです。
これ、訪問者数。 ここ何日かで急激に増えているんですよね。 有難いことです。 理由は分かりませんが継続することの大切が身に染みています。 本当にありがとうございます。
この先も細々と継続していきたいと思います。
ファミレス店長の未来、安定した老後を過ごすために。 心も体もお金も。これからも日々勉強していきます。