ポテサラ、赤飯、鮭の昆布締め、きんぴらごぼう 揚げ餅がめっちゃ美味しい。　太る一方です（笑） 昨日はお休みでしたが半年に1回起こるか起こらないかと言う出来事が。それは１回も外には出ず家の中で過ごしてしまいました。　膝の調 …

届いたもの二つ 一つ目は実家からの食糧の調達。 定期的にお願いをしふるさとの味を届けてもらっています。 今回も前回同様でリンゴ入りのポテトサラダ・きんぴらごぼう・鮭の昆布巻き・赤飯・やきとり・大福・揚げ餅。 今回もなかな …

昨日、店長会議が行われ来期以降の体制を整うべき議事録が送られてきました。 まずは正月の営業の振り返り。 各店の良かった点、悪かった点の洗い出し。　 来月上旬までに店舗のメンテナンスの実施。 転勤の内示。　教育店舗からの一 …

近隣店舗から応援要請の電話が。　もともとは社員を1名いく予定で。プラス１名をという依頼。　なのでピークタイムの１８時～２０時の時間帯に応援、２１時～自店で通常勤務。ということであれば無理なくいけるかな？　と思いアルバイト …

今週に入り売上が落ち着いてきた感じが見受けられる。　先週に比べディナーの入店に勢いがない。 そんな中、近隣店にてランチ終わりに応援要請があり対応しました。　当日の欠勤者が発生し（インフルエンザ）しかも客単価の高い商品での …

昨日は応援店舗での勤務でしたがランチタイムは忙しい時間が続き行った甲斐がありました。　うちの店から3名の応援人員が送り込まれました。　主力メンバーと言うこともありスムーズな運営が行えていました。 ランチ終了後片付け準備、 …

午後から出勤でしたが、出勤時はものすごく忙しそうでした。　忙しかった。 準備をしていてもバタバタした感じでしたが夕方には落ち着きディナーを迎えました。　休憩もしっかりと取れ部下とのコミュニケーションが取れたりと充実した時 …

連休でしたがもうグッタリの２日間でした。 やはり歳には勝てなくでした。　食べ物も気にかけ豚肉等とタンパク質をとり疲労回復を目的に食していましたが睡眠をとりプラスαしなければやはり効果はないですよね。 この２日間、日経平均 …

美味しい美味しい煎餅が到着しました。 私の地元、埼玉県の草加市。　草加せんべいの『丸草　一福』さん やっぱ1番ですね。子供の時から食べてるからかもしれませんがこれしかないです。 お勧めは割れ煎、しぐれ。　しぐれは揚げ煎に …

年末年始お疲れ様でした。　ようやくの連休を頂き心身共に落ち着けるよう過ごしたいと思います。 昨日の営業はめっちゃ混み、週末？　と思うほどの入りようでした。　 しかし一昨日の営業ではメンテを出来るほどの忙しさだったりさっぱ …