今年のゴールデンウィークは終了しました。 結果的にはうーんって言う感じ。　明暗が分かれていたように思います。 売れた日とそうでなかった日と。 前年比ではメインの3日、4日、5日で比較するとわずかではありますが売れていまし …

本日は今週唯一の公休でございます。 相も変わらずぐー－たらな1日でした。 忙しい日々ではありませんでしたがやるべきことはやる！　との想いはあるので多少なりとも体は疲れていました。 ５０を超えおっさんまっしぐらですが今日も …

今年ももう　1/3　が終わりますが毎日がいろんなことがありすぎて充実していたと思います。 正月三が日が上手くいきスタートダッシュで成功したのですが そして人員の入れ替えも大きな負担もなく上手くいった感じ。 大きな失敗もな …

ほんとパッとしないGW前半戦でした。 中旬までの貯金は使い果たし赤字が大幅に増大している。 食品も値上げ、外食も値上げ、ガソリンも減税なし。 こんなんでお金使おうと思うのかね？ 感覚的なものですが長引く感じがします。この …

ゴールデンウィーク初日、残念ながら予算売上は未達。。 ランチタイムはパッとせず、なんだかなあと言った感じ。 ディナータイムもスタートは遅く入店もちょろちょろ、１９時頃から入店はあったものの単価は低く満席にならず。 全く残 …

おはようございます！ サービス業で働く皆さん、稼ぐ期間が参りました。 張り切って売り切りましょう！ 体調には気をつけて。

G.W.がこれから始まるがその前の３連休の休養で心と体を癒した。 今の興味はトランプ関税。　次から次へとトランプさんが問題提起をしている。 アメリカどうなってしまうのか？ 教育、研究機関、研究者、多方面で影響を与えている …

この4月に面接入社してくれた新しい仲間たちは３名でした。　フロア１名、キッチン２名の内訳 面接、契約、オリテンと皆、順調に進み今週末より順次働いてもらっています。 で、今日この３名のうちの1人フロアで事件発生。 料理提供 …

首相が変わり早半年。 何がしたいのかはっきりしない石破さん。 誰の方を向いて政治をしているのか分からない石破さん。 国民の生活の現状を分かっているのか？石破さん。 今やるべきことは国民の生活環境を良くすることではないです …

店長不在時のクレーム対応は難しいです。 臨機応変に対応しなければならない。機転を利かせて動かなければならないし普段の業務とはかけ離れた考えをしなければならに。 それと初期対応。 イレギュラーが発生し対応、お詫び、対話の際 …