昨日は
ランチの客数とディナーの客数が珍しく一緒だった。 自店の特徴としてはランチはぼちぼち ディナーで爆発して単価が高くなるパターン。 しかし昨日は違ったしかもディナースタートが遅く18時過ぎ、いつもは１７時の予約のスタートと …
ようやく
引っ越してきて2週間が経ちましたが新しい棚も届きモノが収まったのでようやく部屋が片付きました。 だいぶすっきりした感がします。 居心地良くなると良いですね。 どうなるかと思いましたが、ネットは繋がらず、駐車場は騙されたよ …
真面目に
転勤してはや10日を過ぎましたが 休みの日はぐったりです。 ゆっくり体を休めて次への戦いに備えてって思うと部屋の片づけがなかなか出来ていない状況 7割８割は片付いているものの理想の部屋へはまだまだ 前回の静岡への転勤は早 …
ぶらぶら
昼までゆっくりし久しぶりに持ち株の動向とこれからの注目株の探索を。 なかなか無いね。 自分好みの株って。 今日は事務処理の日。 頑張った。 そして久し振りのお酒。 気分よく飲めるわ。 休みってやっぱり良いよね。 株の鉄則 …
会議
昨日は初の会議でしたが有意義あるものでした。 普段の会議は「これ今必要？」的な感じを思いながらやっていましたが昨日は違いました。 大阪という土地柄なのか、上司が違うせいなのか、仲間が違うからなのか、わかりませんがとにかく …
昨日も
売上予算達成！ ほんと何が良いのかわからんけど売上取れてる。 今のところ安定的に人員がいるのでしかもレベルも高い位置にいるので助かってます。 ただし、人員が足りていなかった時期主に年末年始。 使いすぎてしまっていたので年 …
昨日も
昨日も売上予算達成です。 少しずつではありますが店の細かな部分が見えてきてます。 ウェイティングかかってるときに「予約してる時間なんだけど、駐車場止める場所ないけど！」 結局、社員の車を縦列して止めて事なきを得ましたが、 …
予算達成！
昨日はこの地域は小学校・中学校・高校と入学式が重なる日でしたが、お昼過ぎまでは雨も結構降っていてランチタイムはそこそこで今日は大丈夫か？って心配になる暇さでした。 金曜日の16時から混み始めました。 常識の範囲を超えまし …
今日から
新メニュー 特に問題なくメニューは消化しました。 売上も予算達成しなんとかいけました。 オペレーションぐちゃぐちゃ 店の中にはルールがいくつもある。 ルールを把握し、行動する。 ただそれだけ。 ただしこのルールがたくさん …