面接、採用、契約と一段落し自分の手から皆離れていき教育の第一段階が開始されあとは見届ける段階に来ている。 通常初期教育としてオリエンテーションと基本作業の周知させることが第一段階とし自身で新人に携わり終わり次第各時間帯リ […]
ファミリーレストラン（以下、ファミレス）は、外食産業の中でも特に多様な客層に対応する業態であり、従業員には幅広いスキルと柔軟な対応力が求められる。学生、主婦、シニア層など、さまざまなバックグラウンドを持つ人々が働く職場で […]
ファミリーレストラン（以下、ファミレス）は、日本の外食産業において長年親しまれてきた業態である。リーズナブルな価格帯と多様なメニュー、気軽に利用できる雰囲気から、幅広い層に支持されている。しかし、その裏側で店舗運営を支え […]
ファミリーレストラン（以下、ファミレス）は、日本の外食産業の中核を担う存在として長年親しまれてきた。リーズナブルな価格で多様なメニューを提供し、家族連れや学生、ビジネスマンなど幅広い層に支持されてきたが、近年はその立ち位 […]
昨日で上期６カ月が終わりました。皆さまお疲れ様でした。 この上期最後の１カ月を振り返りたいと思います。 さて売上ですが予算売上には到達できなかったものの周辺店舗と比較すると平均的な売り上げの確保は出来ました。 その他詳細 […]
給料日後の週末であったため高単価商品並びに売り上げの確保が期待されましたが結果はいまいちの売上、土曜日の売上に関していえばまったくもってらしからぬ感じ。 ランチタイムはそこそこでしたがアイドルも平日かと思えてしまうほどの […]
買っちゃいました。ダイソンの掃除機。最近のパターとして店で使っているものが故障して自宅から持っていくパターン。 前回は故障はしていませんでしたが必要枠で扇風機を持っていき自宅にサーキュレーターの扇風機を購入しました。 今 […]
Q（クオリティー）、S（サービス）、C（クリンリネス）、A（雰囲気）、サービス業では当たり前な用語たちですが私が大事にしているのは【 C クリンリネス 】です。 QSCAのうち【 C 】だけは別物と思っています。理由とし […]
本日、国税調査員？の方が訪問され国税調査のお願いなるものを渡されました。 多分５３歳になる私が初めてな経験です。 以前結婚当初自宅があった時代に恐らく見たことがある感じですが記入したことはありませんでした。 記入方法とし […]
物の置き場って誰が決めてますか？ うちの店ではパートさんが決めてます。それは個人で決めている訳ではありません。 私自身は物の置き場所に関しては特に拘りもなく作業効率化がよく生産性が上がるような配置であれば何も問題ではあり […]