早いもので上期が終わろうとしている。 ４月～９月の上期、１０月～３月の下期とうちの会社では分かれていますがもうこの１年の半分が終わろうとしている。 そんな中でこの時期恒例となっている転勤が今回もやってきました。過去に私自 […]
全く読めない週末の営業でした。 なんなんでしょうね。 ８月からの営業で少しずつ回復しつつある売上ですがここまでとは思っても見ませんでした。比較的ランチタイムはスローな感じでディナー準備を進める感じでディナータイムはただた […]
ようやくブログ書けます。 前回に従業員が増えて行っているという内容でしたがそんな状況も悲しいことがいくつかありました。 本日に至るまで面接の応募5件ありました。その詳細を書いていきたいと思います。 1人目は高校生女子フロ […]
従業員はいますか？ 自店は少しずつ増えてきてます。 今年の４月～６月にかけて私自身失敗しました。何を失敗したかと言うと周辺時間給の調査を怠っていました。 何を意味するかと言うと条件面で一番最悪でした。 時間給は周辺競合店 […]
８月の繁忙期も終わりスローな営業が目立ち始めている９月、ひとつは機器を含むメンテナンス。 フロア・キッチン共々に行わなければならない。 フロアであれば空調（エアコン）と換気扇。 エアコンであれば吹き出し口と吸い込み口、 […]
休みですが１日のんびり過ごしてしまいました。 前回の休みは娘が半年ぶりに名古屋に来てくれて嬉しかったあまり張り切ってしました（笑） そんなこんなで張り合いのない休みになってしまいました。 やっぱ家族って良いもんですね。 […]
先週末はパッとしない週末であった。 土曜日、日曜日共に売上予算は未達。 ほぼ内的要因は少ないと思う。 料理提供では他店と比べても全くもって良い方で遅いとか早いとかうちの店は関係ないと思っている。 実感としては外的要因が強 […]
娘が来てからの3連休も楽しい時間を過ごせ仕事が始まりました。 やっぱ家族のために働くってこんなに一生懸命になれるんだと実感しております。 普段が手を抜いているわけでもなく真剣身と言う部分でいつもと違う感じで羽柄いていまし […]
１カ月以上前から予約をしジブリパークへ行ってきました。 かなり楽しい１日になりました。 ただジブリのことをそしてジブリパークのことをもう少し勉強をしていけばもっと楽しかったと思います。 大枠としての感想は再現力が高いと […]
娘が名古屋に来て2日目お互い疲れていたこと、深夜まで話が盛り上がったことでお昼近くまでグッスリ二人で寝てました。 ほんと前日の夜は話が盛り上がり楽しい時間を過ごせました。 そんなこんなで行動に移るまでに非常に時間がかかり […]