お詫び
いつだったか味噌煮込みうどんの麺の硬さに関して書き込みましたが私自身の知識不足？経験不足？で分かっていなかったことが・・・。 上司との会話で味噌煮込みうどんの話になりよくよく聞いてみると本場の味噌煮込みうどんは麺は固いそ […]
ひさしぶり
またまた間が空いてしまいまして。 この3連休は忙しかった。 どこの店も忙しかったらしい。 この３連休は今月は最初で最後。 なのでみんな動いたんだろうなあと振り返れば反省点。 でも体感してそうなのか！と分かることもあればス […]
味噌煮込みうどん
名古屋名物「味噌煮込みうどん」 自店でも販売していますが普通に食べれるけど、この前ある店に行ったら「？」って思う事象が 麺がだしに馴染んでいない。 その為、腰のある麺ではなくただ固いだけの麵であったこと。 何でしょうね […]
久し振りに投稿
この1週間なんだろなあって言う感じでした。 １１月いっぱいで退職したい人２名発生。 ちなみに高校１年生ふたりとも ふたりともまだ入社して３か月も経っていない。 こんなんは早ければ早いほど良いのかなって感じで受け止めていま […]
選挙
選挙行きましょうね！ たかが１票ですが自己主張はしましょう。 私は、いっそ政権交代を希望派です。 この３０年のことを考えるとそう考えます。 野党に出来るか出ないかわかりませんが政権交代したら一生懸命やると思います。 これ […]
買ってしまいました（笑）
ムートン巻毛シーツを！ 定価900,000円位のものを。 定価で買ってませんよ。 値引き400,000円。 実質500,000円です。 ほんとたまたま枕の調整で行ったときに紹介してくれた。 そんでたまたま興味があった俺。 […]
基本は大事
先日、ミーティングを実施しました。 合同会議時に今期の４月－９月の振り返りと１０月－３月のこれからの会社の施策の説明がありその内容をいろいろ説明をしていきました。 ただやはり店舗で働いているパートナーたちはオペレーション […]
ご縁
今日たまたま忘れ物を取りに店に行きました。 ほんの１０分程度。 電話があり、明日面接予定の人から。 同時進行で行っていたバイトの応募が決まってしまい明日の面接を辞退させてほしいと。 今どき礼儀正しい子だなあと思って話を聞 […]
年末年始に向けて
10月に入り正月の予約の問い合わせがちらほら入ってきています。 ちょうど正月用のメニューも提示され少しづつですが気持ちの部分で上がってきます。 今年に入って物価高にあり当社も同様です。 本年の正月は4,500円スタートで […]
価格
世間と同様に自社でも原材料、人件費を価格に転嫁してます。 春夏メニューより一層高単価商品になってしまいました。 ほんと安くはなく5,000円を超える商品もちらほら。 現状維持ではもはや客数は増えていかないのではないかと考 […]
