いちにちのんびり 午前中から洗濯機2回まわして、天気も良く２回目干すときには１回目の洗濯物は乾いておりラッキー（笑） ２回目のは重いものをしたので乾きづらいものもありたっぷり時間をかけて干しました。 ネットで注文していた […]
最悪① 食材ロス 400千円 最悪② 投入時間 社員+パートアルバイト 適正投入時間よりも300時間以上もオーバー（社員+パートアルバイト） 最悪③ 4月末に退職希望者 2名 まずは最悪①から、とんでもない食材量を廃棄し […]
大阪に転勤になり早1か月。 わくわくどきどきの日々でした。 仕事もそうだしプライベートも。 やはり仕事がメインですが、少しずつですが周りの店舗の状況や店舗位置など関東でも中部でも慣れてくれば「あああそこの店舗ね」って何か […]
フロアリーダーが辞めるとの噂が耳に入りました。 とりあえずホッとしてます。 良い子なんだけどね。 作業は早いし、周りも使えるし作業者的には助かるんですがただね。 お手本にならない。言動が、振る舞いが ピーク中の動きとピー […]
今日って日はわからん読めない日でした。 ちょ―がつくほど時間を持て余しました。 週末前の金曜日、GW前の金曜日。 フロア・キッチン共に人を揃えておいたのでしかも教育も順調、だから敢えて忙しい日であってほしかった。 日々店 […]
はやブログを初めて3か月。 とうとう頭が空っぽになってしまいました。 いつもは何かしらの自分自身の思いがありましたが、なんかぽっと真っ白になってしまいました。 ネタがなかなか無くなってしまってつらい日々が続くかもしれませ […]
今日は初の太陽の塔を見にららぽーとへ ららぽーと裏にはサッカー専用スタジアム吹田スタジアムが迎え撃つ。 いつかガンバｖｓレッズ戦を観に行きたいです。（埼玉県出身） 観覧車もあり（日本一って書いてあった）乗ってみたいですね […]
月曜日、なんやかんやで売上予算達成！ 周りの店舗を見てみるとそんなんでもない。途中経過を見ていてもパッとしない。 うちも予算売上未達だなあと思っていると。7名で単価の高い商品を注文され達成された。 ラッキー（笑） 閉店作 […]
残念なことに４月に入り４週連続でのクレームが発生してしまいました。 いずれも対人クレーム。 でもお客様にお詫びの連絡を入れると「連絡いただかなくても良かったのに。」って だったらここまで大袈裟にするなよー。 ちなみにです […]
今月の週末初めて予算未達の売上、しかもちょい負け。 お昼は忙しく、通常通りのディナーを迎えるのであれば余裕で達成であったが今までの勢いはなし。 G.W.のスケジュールが出来ていましたがこの2日間で微調整を行い完成しました […]