その後、現状報告のため上司へ連絡。
16時～18時 ワンオペの時間帯が出来てしまう為応援を頂きたいと。 どうしても自店での補充は出来ないため。
なんとか応援を頂け恐怖の2時間にならずに。 しかし18時以降の営業が・・・。 もともとフロア2名 キッチン2名＋1名での運営。 しかし16時の時点で1対1対1名の状況。 しかも1名は出勤初日。 もうー。ディナーキッチンは連絡するも全滅。 フロアは20時からOKが1名。 ピークタイムどうしようー。 止む無くランチメンバーに連絡。 なんと3名ヒット。 短時間であれば大丈夫ということでお願いし急遽、出勤に。ありがたやありがたや。
それも17時の時点での出来事。 ほんとどうなることかと思いました。
ただ、新人を抱えての営業であったためしんどいことは事実。 だけど裏を返せば作業量があるためしっかり教えれば身につくこと間違いなしと思い、マンツーマンでベテラン従業員の方に教えて頂きました。
ほんとひやひやな営業でした。
副店長は体調を取り戻し昨日は出勤。
アルバイトの子も連絡あり、今日は勤務できるとのことで無事出勤です。
昨日はなんでかわかりませんがエリアで1番の売上予算達成なほど忙しかった。 今日はどうなることやら頑張って営業してきます！
では。