ようやくです
ほんと近所に位置するつけ麺屋さん『 つけ麺丸和春田本店 』さん。 ようやく行きました。 美味しかった（笑） つけ麺業界では結構有名なお店で行こう行こうと思っていましたがまったくもって心が動かずで行けていませんでした。 食 […]
面接終了
昨日の高校生でとりあえず面接ラッシュの終了です。８件９件面接をしほぼほぼ採用、契約をし働いてもらっています。 あとはどのくらい一生懸命働いてもらえるかこちらの教育に対する熱意、仕事に対する想いを伝えらるか？が重要になって […]
ファミレス従業員で「仕事ができる人」とは何か？
ファミリーレストラン（以下、ファミレス）は、外食産業の中でも特に多様な客層に対応する業態であり、従業員には幅広いスキルと柔軟な対応力が求められる。学生、主婦、シニア層など、さまざまなバックグラウンドを持つ人々が働く職場で […]
ファミレス店長の給料は高いのか、低いのか
ファミリーレストラン（以下、ファミレス）は、日本の外食産業において長年親しまれてきた業態である。リーズナブルな価格帯と多様なメニュー、気軽に利用できる雰囲気から、幅広い層に支持されている。しかし、その裏側で店舗運営を支え […]
ファミレス店長の現状と未来
ファミリーレストラン（以下、ファミレス）は、日本の外食産業の中核を担う存在として長年親しまれてきた。リーズナブルな価格で多様なメニューを提供し、家族連れや学生、ビジネスマンなど幅広い層に支持されてきたが、近年はその立ち位 […]
9月の振り返りと今年のこれまで
昨日で上期６カ月が終わりました。皆さまお疲れ様でした。 この上期最後の１カ月を振り返りたいと思います。 さて売上ですが予算売上には到達できなかったものの周辺店舗と比較すると平均的な売り上げの確保は出来ました。 その他詳細 […]
週末の動向
給料日後の週末であったため高単価商品並びに売り上げの確保が期待されましたが結果はいまいちの売上、土曜日の売上に関していえばまったくもってらしからぬ感じ。 ランチタイムはそこそこでしたがアイドルも平日かと思えてしまうほどの […]
QSCA
Q（クオリティー）、S（サービス）、C（クリンリネス）、A（雰囲気）、サービス業では当たり前な用語たちですが私が大事にしているのは【 C クリンリネス 】です。 QSCAのうち【 C 】だけは別物と思っています。理由とし […]
週末の出来事
物の置き場って誰が決めてますか？ うちの店ではパートさんが決めてます。それは個人で決めている訳ではありません。 私自身は物の置き場所に関しては特に拘りもなく作業効率化がよく生産性が上がるような配置であれば何も問題ではあり […]
送別会
早いもので上期が終わろうとしている。 ４月～９月の上期、１０月～３月の下期とうちの会社では分かれていますがもうこの１年の半分が終わろうとしている。 そんな中でこの時期恒例となっている転勤が今回もやってきました。過去に私自 […]
