大事には至らず
先週金曜日ランチタイム、スローな時間帯があったため冷凍チャンバーのマットを清掃しようと外し外に天日干ししてました。 チャンバーには何も引かず開け閉めをしていると張り付いていた氷が解け始め水となり結果的に滑りやすくなってい …
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8月の振り返り
売上は予算達成しました。 本年４月より物価の値上げラッシュの影響で売上はダダ下がりで４月、５月、６月、７月と右肩下がりで悪化を辿っていましたが今月はようやく明るい兆しが見える営業でした。 一番は決められたことを決められた …
上司からの転勤話
お盆も終わりそしてこれからいろいろと動こうとしている時期に入ってきました。 そんな折転勤話。 今回私は該当していません（笑） まずは大きなところから行くと新しい地域への出店をすると言うこと。 中部地区ではなく他地域への …
お金に関して思うこと
お金持ちになりたいなあ。 と思います。 ではどうすればお金持ちになれるのか？ 一攫千金で宝くじやtoto、競馬で当てますか？ そしてこれらを買い続けますか？ これらは現実的でないです。 私が思うところは生活水準を上げな …
疲れてたね。
昨日今日と休み。しかし昨日は一日ぐったりとした日で何をしようともやるきが起きない日でした。いろいろと詰まったターンで気を使う部分が多かったように思います。 パートさんの自宅の排水が詰まってしまい代わりに出勤。 前日からの …
おめでとう自分
本日、８月２２日私自身の５３歳の誕生日を迎えることができました。 毎年思うことですが自分が５０歳になったなんて信じられないです。 自分が神殿もの時幼心ながら５０歳の人はおっさんのイメージが強かった記憶があります。傍から見 …
人
いつもながら投稿していますが『 人 』って店の中では一番大事。 人あってのファミリーレストラン。 今現状もこれからもDXが進み人から作業が離れていく部分がありますが基本はお客様と従業員、人と人。 ここは一番重要視すること …
お盆後半戦総括
１３日～１８日までの総括ですがうちの店の流れ的になものがありますが。 これといった突出した売り上げの日はなく万遍なく売上が取れた感じでした。 予約もそこそこ取れており売上が激減していたついこの間とは違った客数でした。 …
ファミレス店長の休み
２０２５年の８月のカレンダーです。 通常１３日から１５日がお盆で皆がお盆休みですが今年のこの並びでいくと９日～１１日の前半戦と１３日～１５日の中盤と１６日、１７日の後半戦と３つに分かれる。 ただ優良企業さんたちは１２日を …