いますか？
従業員はいますか？ 自店は少しずつ増えてきてます。 今年の４月～６月にかけて私自身失敗しました。何を失敗したかと言うと周辺時間給の調査を怠っていました。 何を意味するかと言うと条件面で一番最悪でした。 時間給は周辺競合店 […]
9月に入りやるべきこと
８月の繁忙期も終わりスローな営業が目立ち始めている９月、ひとつは機器を含むメンテナンス。 フロア・キッチン共々に行わなければならない。 フロアであれば空調（エアコン）と換気扇。 エアコンであれば吹き出し口と吸い込み口、 […]
休みですが
休みですが１日のんびり過ごしてしまいました。 前回の休みは娘が半年ぶりに名古屋に来てくれて嬉しかったあまり張り切ってしました（笑） そんなこんなで張り合いのない休みになってしまいました。 やっぱ家族って良いもんですね。 […]
仕事～娘
先週末はパッとしない週末であった。 土曜日、日曜日共に売上予算は未達。 ほぼ内的要因は少ないと思う。 料理提供では他店と比べても全くもって良い方で遅いとか早いとかうちの店は関係ないと思っている。 実感としては外的要因が強 […]
本日より
娘が来てからの3連休も楽しい時間を過ごせ仕事が始まりました。 やっぱ家族のために働くってこんなに一生懸命になれるんだと実感しております。 普段が手を抜いているわけでもなく真剣身と言う部分でいつもと違う感じで羽柄いていまし […]
ジブリパークへ
１カ月以上前から予約をしジブリパークへ行ってきました。 かなり楽しい１日になりました。 ただジブリのことをそしてジブリパークのことをもう少し勉強をしていけばもっと楽しかったと思います。 大枠としての感想は再現力が高いと […]
のんびり1日
娘が名古屋に来て2日目お互い疲れていたこと、深夜まで話が盛り上がったことでお昼近くまでグッスリ二人で寝てました。 ほんと前日の夜は話が盛り上がり楽しい時間を過ごせました。 そんなこんなで行動に移るまでに非常に時間がかかり […]
娘参上
昨日、娘が名古屋に上陸しました。１日早い名古屋でしたが急なことよりも早くに会えたこと本当に嬉しい限りです。長期休みには必ず会いに来てくれてます。 有り難いですよね。８月には二十歳になり大人の仲間入りし世間的にも厳しい目が […]
大事には至らず
先週金曜日ランチタイム、スローな時間帯があったため冷凍チャンバーのマットを清掃しようと外し外に天日干ししてました。 チャンバーには何も引かず開け閉めをしていると張り付いていた氷が解け始め水となり結果的に滑りやすくなってい […]
8月の振り返り
売上は予算達成しました。 本年４月より物価の値上げラッシュの影響で売上はダダ下がりで４月、５月、６月、７月と右肩下がりで悪化を辿っていましたが今月はようやく明るい兆しが見える営業でした。 一番は決められたことを決められた […]
