昨日はよく働きました。お客様のために。
昨日の売上予算は達成はできなかったものの、二アリーなとこまでいったたので及第点であったと思います。
土曜日の売上の約１．５倍の売上。本当に読めないよね。いくらランチメニューがなく単価がいくらか高くなるとは言え、ランチから忙しかった。
アイドルも入店が切れることなくあり落ち着かず。
ディナーはスタートが早くしかも団体の予約があったのでバタバタ。 多少ぐちゃぐちゃになってしまったものの、料理提供は混み具合を思うと比較的提供できていたと思う。 そのため、次のオーダーへの準備と洗い場の片付けも行え次へのオーダーの対応もばっちり出来ていました。
アルバイトの力が少しずつ付いてきたのなかぁ。と少し満足感に浸っていました。
なんか前の店もそうだったけど、人員の定着や総人数、教育、売上がようやく先が見えよっしゃーと思っていると転勤。 楽はさせてもらえないんだよね。
（本当に楽はしませんよ） はまっていた作業を客観的に見れたり、追加教育をしたり、お客様の様子を見れる時間が増えてより一層店に力を付けられ売り上げも上がる。
良いことばかりなんだけどね。
今日は会議で早起きして行っていきます。
では！