昨日はこの地域は小学校・中学校・高校と入学式が重なる日でしたが、お昼過ぎまでは雨も結構降っていてランチタイムはそこそこで今日は大丈夫か？って心配になる暇さでした。
金曜日の16時から混み始めました。
常識の範囲を超えました。 今から混む？ってくらい走り回りました。
さっきの心配はどこに行ってしまったのか！
結局、土曜日くらいの売上で終わりました。
ピーク中は表を仕切っていたこともあり、体感としてはあんまりって感じでしたが、厨房は戦っていました。
みんな黙々と作業をしていたので気付けなかった。でも料理はそこそこ出ていたのでそこまでの心配はしていませんでした。
少しずつですかね。
オペレーションや仕組みや物の置き場所やいろいろ。
理解を得つつ、ちょっとずつ変化をし続け、最終的にはやりやすくなっているといいなあと思っています。
最近の日経平均はダダ下がり。
見ていて面白くないので放置してます。
気にしないくらいの方が本当は良いのですが（笑）
では。