世間と同様に自社でも原材料、人件費を価格に転嫁してます。
春夏メニューより一層高単価商品になってしまいました。
ほんと安くはなく5,000円を超える商品もちらほら。
現状維持ではもはや客数は増えていかないのではないかと考えています。
と言うのも今まではファミレス＝家族で食べるであったがちょっと違くように思います。
1,000円ちょっとで食べれた過去は今や昔、2,000円弱ぐらい出さないと食べれなくなっています。
スーパーの野菜や食材に関しても物価高になっているので当たり前って言えば当たり前ですがただ実質賃金がマイナスなので微妙ですよね。
なので値段を頂いている分サービス向上をしなければならないと思っています。
まだ物価高のスタートなのでなおさら。
この現状の生活が慣れてくれば別ですが・・・。
でも今はそこを求められるのではないかなぁ。
けどやれることは限られているのでしっかりやり切る。ただそれだけ。
決められたこと決められた通り確実にこなしていく。
4月～9月の結果ですが売上はベスト１０入り。 しかし営業利益が予算までわずかに届かず。
めっちゃ悔しいですね。
この悔しさは下期に思いっきり返し、その分の評価はされたいと思います。
今週初めに全体会議があり上期の振り返りと下期の施策に関して説明がありましたがそれを踏まえて来週にミーティングを実施し店の軸となっているリーダーさんに理解を深めてもらい落とし込んでいきたいと思います。
この週末は3連休で稼ぎ時です。
人も何とか揃えられたので売り切り体制を整えたので頑張って予算売上を達成します！