引継ぎ日にちょっと脅され、週末の通勤はめっちゃ時間がかかるよ。って
そんなことを聞いては万全を期してと思い早めに出勤。到着しましたがなんてことはなかった。
予定通り到着してしまいました。
ランチタイム
接客、厨房と様子見。
追われる場所に入りそつなくこなしランチタイムが終わる。
理想と現実とがあり、理想のオペレーションを実行できたとしても売上が確保される保証はない。
ただ、理想を現実に出来た時それはそのオペレーションを継続する限り売上は徐々にではあるが上がり続ける。
それは体感済み。
急がず慌てずしかし少しずつ前進。これを継続し続けます。そして今のマンパワーを形あるものにし効率化を図る。
あとは、楽しく働ける職場つくりただそんだけ。
頑張ります！
では。