かごのやさんに行ってきました。
関東、中部ではあまりない店舗でこの歳になるまで行ったことがありませんでした。
自店と比べると良いところあり改良のことありでまた新しい視点で発見がありました。
かごの屋さんの良い点
メニューが分かりやすい・WIーFIが使用可、アプリ会員、定食のお替り自由、今どきっていえば今どき。
もうちょい点
単品料理の数の少なさ、ミニ丼、そば単品、肉類単品等組み合わせが限られていてプラス1品が食べられなかった。
原価の問題、食材管理の問題、食材ロスの観点、各会社のこだわりの部分があるとは思いますがお客様のニーズに応えるにはどの視点で基準を設けるのかによってではないでしょうか！
従業員対応は特には問題なかったですが、
４名席１７テーブル、団体席４名×４席が２部屋、女性客は９割超、駅周辺でしたので装った服装の方が多かったです。
次回は、ディナータイムに食べ放題を召し上がりに行きたいと思います。
では。