あってはならない。こんな間隔をあけてしまいました。 ほんと忙しい日々が続きました。
まずは22日の金曜日、予算売上の1.5倍の売上。 人はいても忙しかった。年末になるにつれて忙しくなる日々。週末かと思わせる感じの日でした。
そして２３日の土曜日、想像通りの忙しさ予約もびっちり入っており単価の高い商品も売れディナー終わりまでウエイティングがかかる始末。 この日は久しぶりに自店での勤務であったので張り切っていましたが張り切りすぎて疲れた（笑）
２４日の日曜日、一日を通して他店での勤務でした。 ランチは料理提供も順調に出来ていた部分もあり割と順調に片付け、準備が進み休憩もきっちりとりディナーを迎えようとしたとき我が店からディナーのヘルプでアルバイトが来ました。その時にしんどそうでしたよ。帰った方が良いかもって冗談で言っていたのですが話が進むにつれて笑っていられない状態で考えました。 考えた結果、帰ることに決め、応援店舗店長に相談しました。そうしたら快諾して頂き店へと戻りました。
いつもより交通量も多く戻るのに時間がかかりましたがようやく戻って店に入った瞬間、戻ってきて良かった。と思いました。めっちゃ混んでました。やばそうと思いつつ上司に挨拶すると早う入れ！ と 伝票の量がえげつない枚数で店の杯（ぱい）の大きさの恐ろしさをまざまざと実感しました。 １日中こんなんで準備もそこそこだからと苦笑い的に言ってました。
最終的には売上予算を大幅に超過し必要とされて何よりと思った瞬間でした（笑）
次回はクリスマスケーキ編を！