昨日は近隣店舗へ応援勤務に行きました。
久々に他店舗での勤務となりましたが、やはりいろいろ思うことは出て来ます。
基本の基本、身だしなみ。
特に気になったのが厨房従業員、帽子のかぶり方。 髪の毛でてるし。 異物混入になりかねないし。
あとは飲み物。
水分補給をしながらの勤務は確かに許容されています。がなんでも良いと言う訳ではありません。
決められた場所で決められた飲み物を。
そしてフロア従業員。
お客様が居てもずっと配膳前でくっちゃべってる。 呼び鈴で呼ばれれば行く感じ。
今日明日で、何が出来る訳ではありませんので心苦しく見て見ぬ振りでしか対応できませんでした。
従業員数は多数在籍しておりますが出勤率は多くありません。 それで良い方向に向かっていれば良いのですがそうではないようです。 なので応援と言う形で行くことになっているのですが。
私自身もこんな流れ経験しております。
身だしなみ位と思ってました。
でもです。 身だしなみもしっかり守れない店はそれ以降のいろいろなことも守れないと。
なので基本の基本を守ってこそ。
店長自身も厳しく気持ちをもって変わっていかなければなりません。