ランチ終了後、従業員が減った時間帯に起こった出来事。
平日の14時過ぎ、男性１名３０歳前後、生ビールとそばを。 飲食後トイレに向かい、払う気も見せずにレジ前を通過。レジ脇の通路をちらっと見ただけで躊躇せずスルー。 手慣れた感じ。 確信犯ですよ。
堂々とした態度でやっているところを見るとほんと腹立たしい。自店での出来事であっけにとられた。 ３０年弱外食に携わっているがなかなかお目にかかれない事象。 １２月で歳も迫っているためか、お金の必要に駆られ少しでも浮かせたいのか？ ようわからんし、理解できん。
払って当たり前と思っているので、お客様を疑ってかかるのも失礼。 ただ今後は注視しなければと思う。 なかなか難しいが気に掛けるだけでもちょっとは違うだろう。
先週末は近隣店舗にて同様な事象が発生している。 ただやった人物は違う。 ６０歳付近の男性で白髪交じり。 この方はピーク中の出来事。 １２時台で店が一番忙しい時間帯を襲撃。 気が付いたらいなかったと。 今はどの店舗でもこういったことやレジ付近でのお客様とのやりとりなどビデオカメラが設置されているため録画されており警察が来た時などこれを提出することも出来る。
なかなか難しいですかね。 当たり前を実施するのって。 仕事もそうですが、時間的制限がなければやるべきことはやるのですが勤務時間、残業時間等の制約のある中で役割を果たすのは難易度は高いのかもしれません。
話は変わりますが１２月に入り、売上は好調。 自店も応援店舗でも予算売上は達成されています。 年始の予約もほぼ７割～８割程度は埋まっている状況。この感じでいくと大台が続く可能性大です。体感したいものです。