継続は力なり
『 ファミレス店長の未来 』 をご覧になっている方々本当にありがとうございます。 かれこれこのブログを書き始めて３年目を迎えています。 最近になりこのブログを閲覧して頂いている平均人数が今年に入り上昇してきている状況です …
年: 2025年
ようやく
GWと母の日も終わりようやく休みがとれました。 先週、先々週と部下の休みを取らせることで自身の公休日は週1の取得でした。 いやー、疲れましたね。 休みになると時間は気にせずな行動になるので自由気まま。 今日は特に何かをす …
終了
今年のゴールデンウィークは終了しました。 結果的にはうーんって言う感じ。 明暗が分かれていたように思います。 売れた日とそうでなかった日と。 前年比ではメインの3日、4日、5日で比較するとわずかではありますが売れていまし …
お・や・す・み
本日は今週唯一の公休でございます。 相も変わらずぐー－たらな1日でした。 忙しい日々ではありませんでしたがやるべきことはやる！ との想いはあるので多少なりとも体は疲れていました。 ５０を超えおっさんまっしぐらですが今日も …
1/3終わりましたが
今年ももう 1/3 が終わりますが毎日がいろんなことがありすぎて充実していたと思います。 正月三が日が上手くいきスタートダッシュで成功したのですが そして人員の入れ替えも大きな負担もなく上手くいった感じ。 大きな失敗もな …
前半戦終了
ほんとパッとしないGW前半戦でした。 中旬までの貯金は使い果たし赤字が大幅に増大している。 食品も値上げ、外食も値上げ、ガソリンも減税なし。 こんなんでお金使おうと思うのかね？ 感覚的なものですが長引く感じがします。この …
残念！
ゴールデンウィーク初日、残念ながら予算売上は未達。。 ランチタイムはパッとせず、なんだかなあと言った感じ。 ディナータイムもスタートは遅く入店もちょろちょろ、１９時頃から入店はあったものの単価は低く満席にならず。 全く残 …
3連休
G.W.がこれから始まるがその前の３連休の休養で心と体を癒した。 今の興味はトランプ関税。 次から次へとトランプさんが問題提起をしている。 アメリカどうなってしまうのか？ 教育、研究機関、研究者、多方面で影響を与えている …
新人さんいらっしゃい（笑）
この4月に面接入社してくれた新しい仲間たちは３名でした。 フロア１名、キッチン２名の内訳 面接、契約、オリテンと皆、順調に進み今週末より順次働いてもらっています。 で、今日この３名のうちの1人フロアで事件発生。 料理提供 …