自己資本で楽しく

先月末より高校生の応募が殺到し採用を進めてまいりましたが現状トータル約10名の方々に働いていただくことに（もうすでに働いている人もいますが）。　そのうちの一人の方が１回働いて、退職されました。　「退職理由は働いている人た …

んー。体は疲れてるし、考えることたくさんあるし（人系、事務処理、スケジュール作成、新規導入のtaimme）などなどほんと頭と体がいい感じになっています。 一番は厨房側に人員が足りていないこと。　単純にどうしたら人が増える …

昨日熱いディナー帯でした。 ランチタイムはいつも通りでただ単価の高い商品が出ていたのは実感。　やはり夏のボーナスが出たからなのかなあと。 確かに予約はちょこちょこありましたがそんな売り上げに大きな影響がでるほどではなかっ …

土曜日も日曜日も応援社員を頂きました。　ありがたいことです。 現在、高校生の期末試験と大学生の試験が真近いことで出勤人が少ないためです。 いつも通りであれば大大忙しい週末ですが天気予報が大雨であること予約件数が少ないこと …

3日間投稿できなく申し訳ありませんでした。 期待されてはいないのは分かっていますが自分自身に悔しい思いが一杯です。 結果、整形外科に行き水を抜いてもらいました。量的には１２０ｃｃ。 わかる人はいらっしゃると思いますが、１ …

昨日は、月に1度のエリア会議でした。 実施店舗は自宅から一番の最寄店舗での初実施でした。ただ駐車場はそんな広くなく出来る限り公共交通を使用しての集合でした。　私自身は前日からの上司からの指示でクレーム処理を行わければなら …

その後、現状報告のため上司へ連絡。 16時～18時　ワンオペの時間帯が出来てしまう為応援を頂きたいと。　どうしても自店での補充は出来ないため。 なんとか応援を頂け恐怖の2時間にならずに。　しかし18時以降の営業が・・・。 …

16時頃かな、上司から連絡あり。 近隣店舗の洗浄機が故障し、応援出せないか？と 聞いてみると今までの洗い物は手洗いでやっていたと。 残念なことにディナータイム１名空いている従業員がいることを知っていたので いくらか時間を …

フロアリーダーが辞めるとの噂が耳に入りました。 とりあえずホッとしてます。 良い子なんだけどね。 作業は早いし、周りも使えるし作業者的には助かるんですがただね。 お手本にならない。言動が、振る舞いが ピーク中の動きとピー …

今日って日はわからん読めない日でした。 ちょ―がつくほど時間を持て余しました。　週末前の金曜日、GW前の金曜日。 フロア・キッチン共に人を揃えておいたのでしかも教育も順調、だから敢えて忙しい日であってほしかった。 日々店 …