予算達成！
昨日はこの地域は小学校・中学校・高校と入学式が重なる日でしたが、お昼過ぎまでは雨も結構降っていてランチタイムはそこそこで今日は大丈夫か？って心配になる暇さでした。 金曜日の16時から混み始めました。 常識の範囲を超えまし […]
今日から
新メニュー 特に問題なくメニューは消化しました。 売上も予算達成しなんとかいけました。 オペレーションぐちゃぐちゃ 店の中にはルールがいくつもある。 ルールを把握し、行動する。 ただそれだけ。 ただしこのルールがたくさん […]
三苫の１mm
youtube見てたら久しぶりにvsスペイン戦を見た。 イヤーこれ感動した。 結局、ご存じの通り ２vs1 で買ったんだけどね。 この大会は海外組が多くしかもレギュラー張ってる選手も多くレベルが上がってる。だけど・・・。 […]
ちょっと事件
19名の予約。 しかも中学生。 前の店なら断っている案件。 未成年者のみ親なし。保護者なし。 純粋に中学生のみ。 飲食は少し人数のせいもあって若いし元気だなあと思い料理をだしていました。 残さず大量に召し上がって頂き帰宅 […]
えっ！？
仕事から帰宅後に目を疑う。 自分の駐車スペースに知らない車が・・・。 まじか！一瞬自分目を疑ったが冷静に見ても自分の場所だ。 駐車場の管理会社に連絡取れず。当たり前だ。時間は深夜1時。 とりあえず、相談という形で警察に連 […]
出勤初日
引継ぎ日にちょっと脅され、週末の通勤はめっちゃ時間がかかるよ。って そんなことを聞いては万全を期してと思い早めに出勤。到着しましたがなんてことはなかった。 予定通り到着してしまいました。 ランチタイム 接客、厨房と様子見 […]
３日間ありがとう!
２９日から引っ越しが始まり３日間手伝ってくれた娘、本当にありがとうございました。 朝早くから神奈川を出発し、最終日は遅くまで側にいてくれて楽しい時間でした。 春休み、夏休み、冬休みとまとまった休みでないとゆっくり会えず、 […]
お疲れ様でした
半年間ではありましたが今の店で結果を残せたこと こんなわがままな店長についてきてくれた従業員の皆に感謝です。ありがとうございました。 今日最後でしが今日も予算達成です。忙しかった（笑） 近隣店舗の方々からお別れの応援のお […]
昨日も
昨日も売上予算達成！ 春休みに入っており人の動きがあるようでお昼は特に。 いつものランチと違って入りも早いし、ランチタイムオーダー切れるのも遅いしダラダラって感じ。 予約って良いよね（笑） 単価高いし 人数多いし 準備で […]
最後
わざわざ上司が最後に会い来てくれました。 上司の予定からすると昨日が最後の臨店と前から話をされていたので予定通りでした。 そんな時に限って忙しくないんですよね（笑） 結果論でいくと自店だけ忙しくありませんでした。 なんか […]
